來分享一款網路人氣很高的無麩質米蛋捲給大家，其實當我知道有這款無麩質的蛋捲時，有點相見恨晚的感覺，當初在挑選彌月禮盒的時候若早早認識它就好了，我周遭有許多朋友對麩質過敏，因此當時他們就無緣收到我的彌月禮盒了。
這款「雞百分 米冰滴蛋捲」不僅主打無麩質，造型設計也相當有巧思，以冰滴造型的設計以創造出更酥脆的口感，且吃下去的時候絲毫無油膩感，酥脆的口感在口中也不會相當黏膩。
「健康；美味；無負擔」的飲食選擇，持續地為社會的健康和可續發展做出貢獻，成為首屈一指的健康飲食品牌。尤其當我開始接觸營養學課程後，更加的了解飲食對於人的健康、生活是有多麼重要的影響。
使用台灣在地的米作為原料，不僅保留台灣在地農產品的美味與營養價值，也同時確保了產品的品質以及安全性，不僅如此，雞百分更榮獲了2023年「食品界米其林-ITQI風味絕佳獎章」2星以及2022年農糧署「米糧伴手禮創意競賽」銀牌！
雞百分米冰滴蛋捲共有兩種口味，AURO世界金牌巧克力以及原味蛋捲。皆以台灣在地蓬萊米製成的米穀粉取代麵粉，我自己曾製作及販售無麩質的烘焙品，所以我知道其製作的難度，及要如何同時維持美味的口感是極為困難的一件事情，因此當我吃到雞百分的米冰滴蛋捲時，真的讓我為之稱奇。
無麩質的米冰滴型蛋捲，我也真的是第一次見到，以層層堆疊的千層造型，使得層次感更加的豐富，且香酥鬆脆，清爽不黏膩，層層細緻的蛋香隨著唾液分泌，使得香氣更加馥郁。
尤其我更喜歡它的盒子，吃完蛋捲後還能作為收納使用，拿來裝小朋友的小小玩具都很方便，且還能提著走。
盒子內部並無放置脫氧劑或者是乾燥器，上蓋附有一個小刮刀能將封層打開，似乎是有做脫氧處理，因為割下去的同時，有氣跑出來的感覺。這樣更得使得產品不易變質，保留原始的最佳風味。
用米穀粉完美呈現蛋捲的獨特風味，並且相較於一般市售蛋捲來的更清爽、沒有負擔，為麩質過敏的朋友提供更多飲食選擇。
其實麩質就是小麥、大麥、黑麥等麥類穀物中富含的一種蛋白質混合物，同時也是一種具有黏性的分子，腸胃沒辦法順利地將它分解。
共有四層，份量相當相當驚人，層層分明的設計，使得冰滴蛋捲更不易碎裂，畢竟它是相當地酥脆。市售餅乾多半以麵粉所製成，因此麩質含量也相當地驚人，使得不少對麩質過敏的人趨之若鶩。這款米冰滴蛋捲不僅味道不會過於甜膩，千層口感，使得口感更佳的豐富。
咬下去時先是感覺到層層的千層在口中酥脆的化開來，接下來是感受到淡淡的清甜蛋香味，且大小設計恰好，能剛好一口塞，完全不怕吃得全身都是，原先酥脆的口感進而轉變成綿密細緻的感覺，原味冰滴蛋捲呈現出來的是最原始的蛋香風味。
不僅有原味蛋捲外，另外也有巧克力口味，原本想說巧克力是否吃起來會很甜膩？其實並不會，它的甜度拿捏得剛好，帶有濃醇的巧克力香，說不出來的苦甜味，其膨鬆酥脆的口感，吃起來真的增添了許多風味。
使用台灣農產的米穀粉，不僅吸油率能降低25%-30%外，且擁有優質的胺基酸，還通過HACCP危害分析重點管制系統認證，也通過了SGS的食品認證，吃起來不僅美味、無負擔外，還更加得安心。
相較原味的冰滴蛋捲，巧克力比較不甜一些，但依舊是酥脆蓬鬆的豐富口感，說真的冰滴造型比起一般市售長條狀的蛋捲比起來，更加好入口，完全不怕吃得全身都是，能夠一口享受到完整蛋捲的豐富口感。
總體而言，雞百分的米冰滴蛋捲，真的顛覆了我對蛋捲的認知，能夠以無麩質做出如此美味的蛋捲，真的是很令人為之稱嘆，不僅保留的原有的蛋香，還能擁有令人回味無窮的酥脆口感，重點是清甜不甜膩，不禁讓人一口接著一口的吃下去。
雞百分米冰滴蛋捲真的很適合做為送禮用，不分族群，且不必擔心收禮人會對麩質過敏，享受美味的同時還能兼顧健康，和樂不為。若還有生第二胎的話，我可能會選雞百分的米冰滴蛋捲來作為我的彌月禮盒！
另外一個重點是，雞百分米冰滴蛋捲的售價其實也不貴，可以說是物美價廉，其實大多數無麩質的產品都會賣得相對較為昂貴，其原因在於製作較為困難，且要同時維持美味及口感也是相對地困難，所以我覺得這款米冰滴蛋捲除了能顧及大眾的健康外，同時也能顧及荷包！
雞百分
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